Фитонутриенты. Что это такое и зачем они нужны?

Фитонутриенты. ????????????

Что это такое и зачем они нужны?

????Фитонутриенты — это фитохимические соединения растительного происхождения, которые содержатся в овощах, фруктах, специях, семенах.

Слово фитонутриенты произошло от греческого φυτό - «растение».

????Фитонутриенты:

???? придают растениям характерный вкус, аромат и делают их яркими,

???? не относятся к питательным веществам, которые дают энергию организму,

???? положительно воздействуют на здоровье человека.

????В зависимости от химической структуры и функций, все фитонутриенты можно условно разделить на несколько классов — каротиноиды, флавоноиды, глюкозинолаты.

1⃣Каротиноиды

Это жирорастворимые пигменты, которые придают фруктам и овощам желтую, оранжевую и красную окраску.

????Основные виды каротиноидов:

????Бета-каротин

???? предшественник витамина A.

???? поддерживает здоровье глаз и кожи, делает иммунитет крепче.

????Натуральные источники: морковь, батат, тыква, абрикосы, манго.

????Ликопин

???? защищает клетки от разрушения свободными радикалами.

????Натуральные источники: томаты, арбуз, розовый грейпфрут.

????Лютеин и зеаксантин

???? важные для здоровья глаз вещества,

???? помогают в профилактике возрастной макулярной дегенерации.

????Натуральные источники: шпинат, листовая зелень, брокколи, кукуруза, яичный желток.

????Астаксантин

???? природный антиоксидант,

???? обладает противовоспалительным действием, защищает кожу от ультрафиолетового излучения, поддерживает функции головного мозга и суставов.

????Натуральные источники: дикий лосось, креветки и другие морские обитатели, которые питаются микроводорослями, содержащими это вещество.

2⃣Флавоноиды

Это самый большой класс фитонутриентов.

Основные виды флавоноидов:

????Флавонолы

???? обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами,

???? помогают справиться с аллергической реакцией.

????Натуральные источники: лук (особенно красный), яблоки, ягоды, капуста, брокколи, чай.

????Флавоны

???? оказывают противовоспалительное действие.

????Натуральные источники: петрушка, сельдерей, тимьян, острый перец.

????Флаваноны

???? помогают снизить уровень «плохого» холестерина в крови, укрепляют сосудистую стенку.

????Натуральные источники: апельсины, лимоны, грейпфрут, черника, малина, облепиха, брокколи, петрушка, краснокочанная капуста, зеленый чай.

????Катехины

???? мощные антиоксиданты

???? улучшают работу сердца и сосудов,

???? снижают риск инсульта и инфаркта,

???? положительно влияют на когнитивные функции.

????Натуральные источники: зеленый чай, какао, темный шоколад, виноград, яблоки.

????Антоцианидины

???? укрепляют стенки кровеносных сосудов,

???? улучшают зрение (особенно сумеречное),

???? снижают риск развития инсульта,

???? улучшают моторику кишечника.

????Натуральные источники: черника, ежевика, малина, краснокочанная капуста, красный виноград, черный рис.

⚪️Изофлавоны

???? смягчают симптомы менопаузы;

???? снижают риск остеопороза.

????Натуральные источники: соя и соевые продукты.

3⃣Глюкозинолаты

Это органические соединения, которые в основном содержатся в крестоцветных овощах: белокочанной, цветной и брюссельской капусте, брокколи, редисе, кресс-салате, горчице.

????Рекомендации по употреблению фитонутриентов.

✔️съедать не менее 5-7 разных овощей и фруктов раз в день,

✔️употреблять их в свежем виде, в крайнем мере готовить их на пару,

✔️включать в свой рацион БАДы (после консультации с врачом).